إزالة البقايا المحترقة بلا مجهود

لقد مررنا جميعًا بهذا الموقف: وجبة لذيذة تترك طبقة صعبة من بقايا الطعام عالقة في المقلاة المفضلة لديك. قبل أن تلجأ إلى فُرشاة فرك قوية، جرّب هذه الحيلة البسيطة والفعّالة:

بعد الطهي، بينما لا تزال المقلاة دافئة (أو سخّنها قليلًا):
لا تدع المقلاة تبرد تمامًا إذا أمكن، وإذا بردت بالفعل، ضعها مجددًا على النار على حرارة منخفضة إلى متوسطة لمدة دقيقة أو دقيقتين.

أضف الماء:
صب حوالي بوصة إلى بوصتين من الماء في المقلاة، ليغطي قاعها وأي بقايا عالقة. للمناطق الصعبة جدًا، أضف رشة من الخل الأبيض أو ملعقة صغيرة من صودا الخبز.

دعها تغلي على نار هادئة:
اترك الماء يغلي برفق حتى يتكوّن غليان خفيف.

اكشط بالمغرفة أو الملعقة الخشبية:
أثناء غليان الماء، استخدم ملعقة خشبية أو ملعقة سيليكون أو ملعقة معدنية مسطحة (للمقالي المعدنية) لكشط قاع المقلاة برفق. ستلاحظ أن بقايا الطعام بدأت تفك وتتحرر من السطح. البخار والماء الساخن يقومان بمعجزات!

استمر في الغلي والكشط:
استمر لمدة 5-10 دقائق، أو حتى يتم رفع معظم البقايا الصعبة.

صب الماء ثم اغسل:
صب بعناية الماء الساخن والملوث. ستصبح المقلاة أسهل بكثير للتنظيف باستخدام إسفنجة عادية وصابون الأطباق.

هذه الطريقة ممتازة بشكل خاص للمقالي المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ والمقالي المطلية بالمينا، حيث يمكن أن يكون الفرك القوي ضارًا.