برياني
(5)
متوسط
.
30 دقيقة
مزيج عطري من أرز بسمتي، لحم طري، وتوابل عطرية مرتبة بطبقات مثالية. كل ملعقة تقدم الطعم التقليدي الغني للمنزل — غني، ذهبي، ولذيذ لا يقاوم.
اقرأ المزيداقرأ القليل
المكونات الأساسية
تم اختيارها بعناية من أجل النكهة والتوازن.
الصور الأصغر تحافظ على كثافة القائمة عندما تحتوي وصفتك على الكثير من المكونات.
4 حصص10 مكون
دجاج
1 كغ
أرز (بسمتي)
750 غ
زيت
175 مل
بصل، مقطّع شرائح
250 غ
لبن مخفوق
200 غ
طماطم مفرومة
250 غ
أوراق نعناع مفرومة
½ كوب
أوراق كزبرة مفرومة
½ كوب
ملح (حوالي 3 ملاعق كبيرة لسلق الأرز)
حسب الرغبة
ماء (لمزج خلطة برياني شان)
½ كوب
خطوات الطهي
- سخّن الزيت في قدر وقلِّ البصل حتى يصبح ذهبي اللون.
- أضف الدجاج وقلّبه قليلاً.
- أضف اللبن الزبادي وكوبين من الماء. حرّك جيداً.
- غطِّ القدر واطهه على نار هادئة حتى ينضج الدجاج.
- أضف الطماطم المفرومة وقلّب حتى ينفصل الزيت عن المرق.
- في قدر كبير آخر، اغلي 15 كوباً من الماء مع 3 ملاعق كبيرة من الملح.
- أضف الأرز المنقوع واطهه حتى ينضج بنسبة ¾، ثم صفّه جيداً.
- ضع نصف كمية الأرز المطهو في قدر كبير. اسكب فوقه خليط الدجاج.
- غطه بباقي الأرز. رشّ فوقه أوراق الكزبرة والنعناع المفرومة.
- غطِّ القدر واطهه على نار هادئة لمدة 5–10 دقائق (دم).
- قدّم البرياني ساخناً واستمتع بطعمه الشهي.
وصفات مشابهة:
برياني بومباي
30 Min
متقدم
كتابة تقييم
التقييمات
التقييمات
لا يوجد تقييمات حالياً.