كاري الدجاج

(5)

متوسط

30 دقيقة

دجاج طري مطهو ببطء في صلصة كاري غنية ومتبلّة، مليئة بالدفء والعطر. وصفة كلاسيكية مريحة تمزج بين القوام الكريمي، النكهة القوية، وطعم المنزل الأصيل.

اقرأ المزيداقرأ القليل

تم اختيارها بعناية من أجل النكهة والتوازن.
الصور الأصغر تحافظ على كثافة القائمة عندما تحتوي وصفتك على الكثير من المكونات.

4 حصص15 مكون

صدور دجاج مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم

450 جرام

مكعبات مرق دجاج رينزو

زيت نباتي

2 ملعقة كبيرة

بصلة كبيرة مفرومة ناعماً

ثوم مفروم

3 فصوص

زنجبيل طازج مفروم أو مبشور

1 ملعقة كبيرة

مسحوق كاري (أو حسب الذوق)

2 ملعقة كبيرة

كمون مطحون

1 ملعقة صغيرة

كركم

½ ملعقة صغيرة

بابريكا

½ ملعقة صغيرة

طماطم مقطعة مكعبات

1 علبة

حليب جوز الهند

240 مل

ماء

240 مل

ملح وفلفل

حسب الذوق

كزبرة طازجة للتزيين

اختياري

سخّن الزيت النباتي في مقلاة كبيرة أو قدر على نار متوسطة.
أضف البصل المفروم واطهه حتى يذبل.
أضف الثوم والزنجبيل المفروم، وقلّب لمدة دقيقتين إضافيتين.
أضف مسحوق الكاري، والكمون، والكركم، والبابريكا. حرّك جيدًا لتغليف البصل بالتوابل واطهه لمدة دقيقتين إضافيتين.
أضف قطع الدجاج إلى المقلاة واطهها حتى يتغير لونها إلى الأبيض.
صب الطماطم المقطعة وحرّك لتتجانس.
ذوّب مكعبات مرق الدجاج في الماء ثم صب الخليط في المقلاة وحرّك جيدًا.
غطّ المقلاة واتركها تُطهى على نار هادئة لمدة 20–25 دقيقة أو حتى ينضج الدجاج تمامًا.
أضف حليب جوز الهند واتركه يُطهى لمدة 5 دقائق حتى يسخن جيدًا. تبّل بالملح والفلفل حسب الذوق.
زَيِّن بالكزبرة الطازجة إذا رغبت. قدّمه ساخنًا مع الأرز أو خبز النان.

التقييمات

لا يوجد تقييمات حالياً.